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JAMÓN BELLOTA 100% «AZUAGA» (DE 7,5 A 8,5 KILOS)

SKU:N/A

Desde: 489,00 €

INGREDIENTES:

JAMÓN DE CERDO DE BELLOTA IBÉRICO 100% RAZA IBÉRICA, SAL Y CONSERVADORES (E-250 Y E-252)

TEXTURA:

TEXTURA EXCEPCIONALMENTE SUAVE, JUGOSA Y FUNDENTE EN BOCA.

AROMAS:

AROMA INTENSO, CÁLIDO, PROFUNDO Y SUMAMENTE COMPLEJO, CARACTERIZADO POR UN SUTIL EQUILIBRIO ENTRE MATICES DULCES Y SALADOS QUE EVOCAN DIRECTAMENTE A LA DEHESA.

SABOR:

SABOR MARCADAMENTE INTENSO, REDONDO Y PERSISTENTE QUE COMBINA DE FORMA EQUILIBRADA NOTAS DULCES CON UN PUNTO JUSTO DE SALINIDAD.

COLOR:

ROJO INTENSO, GRANATE OSCURO O ROJO PÚRPURA. RESULTADO DE ALTA CONCENTRACIÓN DE MIOGLOBINA.

ASPECTO INTERIOR:

TONALIDADES ROJO CEREZA INTENSA Y OSCURA, BRILLO ACEITOSO EXCEPCIONAL A TEMPERATURA AMBIENTE Y UNA TEXTURA JUGOSA MARCADA POR GRASA INFILTRADA QUE SE FUNDE EN EL PALADAR.

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    Preparación

    Corte a cuchillo +50€, Loncheado, Pieza entera

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