JAMÓN BELLOTA 50% «LA JOYA» (DE 8,5 A 9,5 KG)

INGREDIENTES:

JAMÓN DE CERDO IBÉRICO, SAL, AZÚCAR, CORRECTOR DE LA ACIDEZ (E-331III), CONSERVADORES (E-252 Y E-250)

TEXTURA:

TEXTURA ALTAMENTE JUGOSA, UNTUOSA Y FLUIDA.

AROMA:

ALTAMENTE INTENSO, MADURO Y EQUILIBRADO. COMBINANDO LA UNCONFUNDIBLE FRAGANCIADE LA BELLOTA CON LOS MATICES PROFUNDOS DEL MICROCLIMA DE LA SIERRA DE HUELVA.

SABOR:

EL ÁCIDO OLÉICO DE LA BELLOTA HACE QUE LA GRASA SE FUNDE A TEMPERATURA AMBIENTE (22ºC)

COLOR:

VARIA ENTRE ROJO ROSACÉO Y ROJO PÚRPURA CON MATICES BRILLANTES, LA GRASA INFILTRADA DE COLOR BLANCO TRÁSLUCIDO O MÁRFIL.

ASPECTO INTERIOR:

BRILLO INTENSO, UN MARCADO VETEADO DE GRASA INFILTRADA.

COLOR ENTRE ROSA INTENSO Y ROJO PÚRPURA , OCASIONALMENTE SE APRECIAN PEQUEÑOS CRISTALES BLANCOS EN EL MAGRO (TIROSINA). SON TOTALMENTE NATURALES E INDICAN CURACIÓN LENTA.