JAMON CEBO CAMPO 50% “JUAN MANUEL” (7 a 8 KG)

INGREDIENTES:

JAMÓN DE CERDODE CEBO DE CAMPO IBÉRICO, SAL, DEXTROSA, AZÚCAR, ANTIOXIDANTE (E-316) CONSERVADOR (E-252)

TEXTURA:

TEXTURA TIERNA, MELOSA Y ALTAMENTE JUGOSA, ESTO SE DEBE A LA COMBINACIÓN DE LA GENÉTICA IBÉRICA, EL EJERCICIO QUE HACE EL ANIMAL Y EL MICROCLIMA.

AROMA:

AGRADABLE, SUAVE, LIMPIO Y CON SÚTILES MATICES A FRUTOS SECOS Y HIERBA SILVESTRE.

SABOR:

INTENSO Y EQUILIBRADO, CARACTERISTICO TOQUE «SOSO» PROPIO DE LA CLIMATOLOGÍA DE LA ZONA DE GUIJUELO.

COLOR:

COLOR VINO O ROSA PÚRPURA.

EN MAGRO MUESTRA UNA TONALIDAD ROSA INTENSAY BRILLANTE, LAS VETAS DE GRASA INFILTRADASSON DE COLOR BLANCO BRILLANTE.

ASPECTO INTERIOR:

COLOR ROJO CEREZA BRILLANTE, UNA ABUNDANTE VETA DE GRASA INFILTRADA DE TONO BLANCO- ROSACEO